Эта средневековая крепость в Крыму – самый сохранившийся и посещаемый из «пещерных городов»… Он сохранил множество названий - Джуфт-Кале, Кырк-Ер, Кырк-Ор, Гевхер-Кермен, но самое употребимое Чуфут-Кале, что переводится с крымскотатарского языка как «еврейская крепость»…
В настоящее время большая часть Чуфут-Кале находится в руинах…
Но археологические раскопки свидетельствуют, что в 6-8 веках здесь жили аланы – сарматское племя, проникшее в Крым в 1 в. н.э.
Крепость Чуфут-Кале была хорошо укреплена…Однако в 1299 году во время очередного татарского набега на Крым войска Ногая осадили город. Им удалось пробить стенобитными машинами большой проём в южной части оборонительной стены и ворваться в крепость…Жители почти все были уничтожены…
С образованием Крымского ханства город стал татарской крепостью и получил название Кырк-Ер – «Сорок укреплений»... Сюда была перенесена ставка первого крымского хана Хаджи-Давлет-Гирея.
Восточнее крепостной стены татары поселили караимов - тюрков по происхождению, последователей ветхозаветной Библии, живших в прилегающих долинах…
Караимы в конце 14 - начале 15 века воздвигли для защиты своего поселения ещё одну, Восточную оборонительную стену и три башни…
После ухода татар в Бахчисарай караимы остались в «пещерном городе», который стал для них родным и получил новое название – Чуфут-Кале – Иудейская крепость.
Со временем крепость для караимов стала мала и они постепенно покинули Чуфут-Кале, расселившись в Бахчисарае, Симферополе, Евпатории, где осела самая многочисленная караимская община …К концу XIX века Чуфут-Кале был полностью покинут жителями. В крепости осталась жить лишь семья смотрителя.
Со временем «пещерный город» превратился в руины. Хотя в Чуфут-Кале всё же сохранилось немало объектов, привлекающих внимание туристов и экскурсантов. Это прежде всего мавзолей Ненекеджан-ханым (Джанике-ханым), дочери хана Тохтамыша, который в 1382, через два года после Куликовской битвы, сжёг Москву.
Можно осмотреть остатки старой мусульманской мечети, сооружённой в 1346 году, хорошо сохранившееся крепостные оборонительные стены, водопровод, искусственные пещеры.